El yogur es un producto lácteo elaborado mediante la fermentación de la leche con un cultivo de yogur bacteriano. Proporciona proteínas y calcio, y puede mejorar la salud de las bacterias intestinales probióticas.
Los beneficios para la salud van desde la protección contra la osteoporosis hasta el alivio de la enfermedad del intestino irritable y la ayuda a la digestión, pero estos dependen del tipo de yogur consumido.
Los yogures pueden tener un alto contenido de proteínas, calcio, vitaminas y cultivos vivos, o probióticos, que pueden mejorar la microbiota intestinal, por ende pueden ofrecer protección para huesos y dientes y ayudar a prevenir problemas digestivos.
El yogur bajo en grasa puede ser una fuente útil de proteínas en una dieta para bajar de peso, ademas los probióticos pueden estimular el sistema inmunológico.
Varios cientificos han sugerido que el yogur que contiene bacterias probióticas protege con éxito a los niños y las mujeres embarazadas contra los efectos de la exposición a metales pesados, sin olvidarnos que es una opción nutritiva cuando a las personas les resulta dificil masticar los alimentos por otro parte los yogures naturales ofrecen una alternativa para las personas que no consumen lácteos, productos de origen animal o tienen alergias o intolerancias, debido a que el yogur contiene menos lactosa que la leche porque la lactosa se consume en el proceso de fermentacion.
