Los Lactobacillus son un género de bacterias beneficiosas para el ser humano con capacidad de fermentar azúcares en ácido láctico. Alberga varias especies, algunas de las cuales se utilizan en…

La mantequilla es un producto lácteo que ha sido utilizado en la cocina desde hace siglos, a pesar de que su alto contenido de grasas ha sido objeto de controversia,…

El dulce de leche —también conocido como manjar, manjar blanco, arequipe o cajeta— es un dulce tradicional de América Latina y que corresponde a una variante caramelizada de la leche.…

El yogur es un producto lácteo elaborado mediante la fermentación de la leche con un cultivo de yogur bacteriano. Proporciona proteínas y calcio, y puede mejorar la salud de las bacterias intestinales probióticas

La leche es una bebida ampliamente consumida que es esencial para la dieta de varios millones de personas en todo el mundo porque proporciona importantes macro y micronutrientes

El queso de vaca es uno de los productos lácteos más populares y consumidos en todo el mundo. Este producto se elabora a partir de la leche de vaca y se presenta en una amplia variedad de sabores, texturas y formas